如何解决 红酒配餐指南图表？有哪些实用的方法？

红酒配餐指南里常见的红酒类型主要有这些： 1. **赤霞珠（Cabernet Sauvignon）** 酒体厚重，单宁强，适合搭配牛排、烤肉、羊肉这种口味浓郁、油脂丰富的肉类。 2. **梅洛（Merlot）** 酒体中等，口感柔顺，带点果味，适合搭配烤鸡、猪肉、意大利面等较为清淡但带点香料的菜品。 3. **黑比诺（Pinot Noir）** 酒体较轻，酸度高，果香明显，很适合搭配蘑菇、鸭肉、三文鱼以及口味比较清爽的菜。 4. **西拉（Shiraz/Syrah）** 果味浓郁，带点胡椒香，酒体中重，适合搭配烧烤、辣味菜肴和浓郁的奶酪。 5. **圣劳伦斯（Sangiovese）** 意大利经典红酒，酸度明亮，适合披萨、意面这类番茄基底的菜肴。 总结来说，红酒的选配主要看酒体的轻重和菜肴的风味浓淡，重口味搭重酒体，清淡菜配轻酒体，这样搭配最协调。

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